5 sumuštiniai kitaip - sveiki, sotūs, maistingi

     Kažkada man sumuštinis buvo batonas, margarinas ir šlapenkė :D Suvalgyčiau ir dabar tokį visai skaniai, bet kažkaip norisi tą sumuštinį paversti sveiku, naudingu ir maistingu :) Ir tai įmanoma :)

Mano top 5 mėgstamiausi sumuštiniai ever!

1. Su tunu ir virtu kiaušiniu

juoda Jorės duona

tunas savo sultyse

rukola, špinatai, sultenės

virtas kiaušinis

kaparėliai

pipirai 

2. Su mangu ir Parmos kumpiu

forminė Urtės duona su sėklomis 

"Hellmanns" majonezas - kartais keičiu į avokadą

romaninė salota

mango griežinėliai

parmos kumpis

agurkas

saulėgrąžų daigai

3. Su plakta kiaušiniene

juoda Jorės duona

daug rukolos

plakta kiaušinienė

(1 kiaušinis, 2 v.š. pieno, druskos ir pipirų - pakepu su šlakeliu aliejaus nuolat maišydama)

kaparėliai

4. Su Parmos kumpiu ir putpelės kiaušiniais

forminė Urtės duona su sėklomis

"Hellmanns" majonezas - kartais keičiu į avokadą 

romaninė salota

špinatai

Parmos kumpis

putpelių kiaušiniai

ridikėliai

saulėgrąžų daigai

pipirai

5. Su plakta kiaušiniene ir lašiša

juoda Jorės duona

plakta kiaušinienė

rūkyta lašiša

agurkas

kaparėliai

                                   TOBULAS RYTAS!!!

Naminis riešutų sviestas

      Riešutų sviesto nesu nei karto valgiusi (bent jau neatsimenu) - kažkaip niekada nebuvo poreikio ar noro jam. Tačiau šį kartą taip jau viskas sutapo - jo reikėjo mano 21 dienos mitybos iššūkiui ir kaip tik močiutė atvežė didžiausią maišą negliaudytų žemės riešutų! Taigi pirmiausia reikėjo juos visus išlunkštenti - buvo, ką veikti :D

Receptas nusižiūrėtas iš knygos "Valgau be sąžinės graužimo :)

Reikia ~300 g žemės riešutų ir gero maisto trintuvo :) Aš naudojau panašų į tokį:

Riešutus paskrudinau sausoje keptuvėje, palikau, kad šiek tiek atvėstų, tada dėjau į trintuvą ir tryniau tryniau tryniau - gan ilgai ;) Pirmiausia ruešutai pavirto į miltus. tada teko vis nugramdyti juos žemun nuo sienelės ( kokius 3 kartus) ir galų gale jie pavirto į tyrę, o dar paplakus į tirštą sviestą :)

Smagu pasigaminti pačiai ir žinoti, kad tai natūralus produktas, be jokių priedų ar cukraus :) Aš jo deduosi į rytinę košę arba gardinu varškę, vyrui ir vaikams užtepu ant paskrudinto batono ir dar užpjaustau banano ant viršaus :) Skanu!

Bandelės su lašinukų įdaru

         Šios skanutės ir minkštutės bandelės jau seniai mane viliojo, bet vis nesiryždavau imti ir išsikepti jų. Kol galų gale.. Prisiruošiau! :) 

Ir viskas pavyko puikiai - tešlą paruošti tikrai paprasta ir lengva, nors aš vis dar nelabai mėgstu minkymo ir laukimo :) O bandelės gavosi tikrai labai skanios - valgėm visa šeima ir dar draugus vaišinom :)

Receptą nusižiūrėjau iš Aguonėlės blogo, o ji iš Forellės virtuvės - taigi receptas keliauja iš blogo į blogą :D 

Bandeles paruošiau per maždaug 4 valandas - aišku visą laiką negaminau - daug laiko atima tešlos kildinimas :) Taip jau yra su tais mieliniais kepiniais :)

Bandutėms reikės:

250 ml pieno

40 g cukraus

7 g sausų mielių (arba 21 g šviežių)

500 g miltų

50 g minkšto sviesto

1 kiaušinio

žiupsnelio druskos

Įdarui:

250 g raumeningų lašinukų arba šoninės

3 v.š. maltų džiūvesėlių

1 nedidelio svogūno

1-2 v.š. petražolių (aš naudojau krapus)

druskos, pipirų, mėsos prieskonių

Bandelių patepimui:

1 kiaušinio

Pirmiausia pradedu ruošti tešlą: šiek tiek pašildau pieną - į jį suberiu mieles ir cukrų, pamaišau ir palieku šiltai, kol mielės pradės "dirbti" (~15 min). 

Į didelį dubenį suberiu miltus, įberiu druskos, supjaustau minkštą sviestą ir įmušu kiaušinį ir viską šiek tiek patrinu šakute. Tada supilu "mielinį pieną" ir užminkau tešlą. Minkau apie 10 min, tada uždengiu rankšluosčiu ir palieku šiltoje vietoje pakilti apie 2 val. 

Pasiruošiu įdarą: keptuvėje apkepinu svogūną, suberiu susmulkintus lašinukus ir šiek tiek pakepinu. Tada suverčiu viską į dubenėlį, beriu džiūvesėlius ir visus prieskonius bei pagardus - išmaišau.

Pakilusią tešlą iškočioju ant miltais pabarstyto stalo apie 1 cm storumo. Tada su stikline išspaudžiu rutuliukus - į kiekvieną dedu po šaukštą įdaro ir gražiai užlankstau.

Bandeles dedu į kepimo popieriumi ištiestą skardą taip, kad tešlos sujungimas būtų apačioje. Užkloju bandeles rankšluostėliu ir dar apie 30 min palaikau šiltai. 

Tada aptepu kiaušinio plakiniu ir kepu 180 laipsnių orkaitėje apie 25 min, kol bandelės gražiai paruduoja :)

Darbo daug - bet tikrai verta :) Skanaus!

Kesadilijos su stirniena ir pupelėmis

        

       Kesadilijos - labai skanus ir sotus užkandis, kurį pirmiausia ragavau pas savo sesę :) Variacijų šiam patiekalui yra įvairių - maniškis variantas gana nuodėmingas ir kaloringas :) Bet juk taip skanu! Vadinasi galima :D

Paruošimas užtrunka apie 1 valandą.

Kesadilijoms reikės:

4 vnt didelių tortilijų

~400 g stirnienos faršo (galima naudoti jautieną)

1 svogūno

1 skardinės raudonųjų pupelių

1 mažos skardinės kukurūzų

2 v.š. pomidorų padažo

1 čili pipiriuko
druskos, pipirų

200 g fermentinio sūrio

Į įkaitintą keptuvę sudedu faršą ir kepdama ant kaitrios liepsnos intensyviai maišau ir su mentele susmulkinu. Kai faršas gerokai apkepa, sudedu susmulkintą svogūną ir dar pakepinu, kol šis suminkštėja. Tada suverčiu nusunktas pupeles ir kukurūzus, dedu labai smulkiai supjaustytą čili pipiriuką. Pabarstau druskos ir pipirų, įkrečiu pomidorų padažo - išmaišau ir viską dar pakepu. Tada keptuvę uždengiu dangčiu ir palieku 10 min pastovėti ir subręsti - per tą laiką sutarkuoju sūrį.

Na ir toliau gamyba pačių kesadilijų - čia reiks didesnio skresmens keptuvės ir didelės lėkštės :)

Eiga tokia: keptuvę dedu ant vyryklės, užkaičiu, tada į keptuvę dedu tortiliją, ją apibarstau sūriu, kraunu išsitroškinusio faršo - išsklaidau, tada vėl beriu sūrio ir užvožiu ant viršaus tortiliją, švelniai paspaudžiu. Per tą laiką apačia jau pradeda šilti, taigi dar pakepinu kokias 2 min.

Tada ant viršaus uždedu lėkštę ir atsargiai, tačiau greitai - prilaikydama lėkštę apverčiu keptuvę, kad kesadilija atsidurtų lėkštėje apkepinta puse į viršų. Na o iš lėkštės ja gražiai vėl "nučiuožinu" į keptuvę ir pakepinu apie 3 min.

Kepu be jokio aliejaus, kad gražiai apskrustų tortilija ir išsilydytų sūris :)

Taip iškepu 2 "blynus" ir palieku juos šiek tiek pravėsti. Tada aštriu peiliu supjaustau trikampėliais ir visi puolam valgyti :) Dėl paskutinio gabalėlio tenka ir "pasimušti" ;)

Skanaus ! 

Bandutės "Vandutės"

        Užmačiau šių bandelių receptą atsitiktinai naršydama internete ir pasirodo - O VAIKYTI!, kokios jos populiarios ir visų šeimininkučių kepamos :) Taigi negalėjau atsilikti ir aš :) O tai kad jos yra tik iš 3 ingridientų atrodė visiška mistika :D Tačiau likau laaabai maloniai nustebinta - pagaminti užtrunka max 10 minučių, na o tada tereikia sulaukti, kol iškeps ir sunkiausia dalis - atvės :) Minkštutės, drėgnos - labai įdomaus skonio :) O ir pagardinti jas galima kuo tik išneša fantazija - sėklomis, prieskoniais, džiovintais vaisiais ir pan.

Taigi Vandutėms reikės:

500 g varškės (kepiau ir su liesa ir pusriebe - skanu visaip)

250 g stambių avižinių dribsnių

3 kiaušinių

druskos

Aš dar pridėjau saulėgrąžų ir moliūgų sėklų - nes tiesiog jų turėjau, bet ir be jų labai gardu :)

Taigi į didelį debenį keliauja visi ingridientai - sumaišau juos ir šlapiomis rankomis formuoju bandeles. Dedu jas į kepimo popieriumi išklotą skardą, dar užbartau sėklomis ir kepu 180 laispnių orkaitėje apie 30 minučių :)

Viskas!

Šį kartą valgėme 2 skirtingus skonius: su ricotos varškyte, lašiša ir citrina bei su ricota, pomidoru ir avokadu. Niam!

Sveikuoliški avižiniai batonėliai

        Prisipažinsiu - labai labai mėgstu avižinius ir visokius kokius kitokius batonėlius. Bet kas kartą vis sukirba sąžinė, kad jie nėra jau tokie nekalti - daug cukraus, o jei dar aplieti šokoladu.. Taigi kilo mintis išsikepti pačiai! Nesitikėjau, bet naminiai visgi dar skanesni :) Aišku saldumo mažiau, bet turtingi riešutais, džiovintais vaisiais - taigi tikrai skanūs ir maistingi :)

Kepsiu dar ne kartą, tik bandysiu skirtingsu paskaninimo ingridientus naudoti :)

Dideliai skardai reikalingi produktai:

300 g stambių avižinių dribsnių

130 g saulėgrąžų

200 g riešutų ir džiovintų vaisių mišinio ("studentų maistas")

4 v.š. avižų sėlenų

100 g sviesto

220 g medaus

1 a.š. cinamono

Pirmiausia nedideliame puode ištirpinu sviestą ir medų iki vientisos masės. Dideliame dubenyje sumaišau visus sausus produktus ir užlieju sviesto bei medaus mase - labai gerai viską išmaišau.

Kepimo skardą patepu aliejumi, įkloju kepimo popierių ir suverčiu visą masę - ją išlyginu, su rankomis paspaudžiu, kad kuo geriau sukibtų, susiplotų. 

Visą šitą nusotabiai kvepiantį gardumyną kepu 160 laipsnių orkaitėje 30 min ir palieku atvėsti per naktį.

Sekančią dieną išimu iš skardos ir peiliu supjaustau norimo dydžio gabalėliais. Kadangi aš esu apžora, tai supjausčiau į 12 didelių batonėlių :) O kad būtų gražiau ir nesuliptų - kiekvieną apsukau kepimo popieriaus juostele ir perrišau šiaudiniu šniureliu :)

Labai skanu, trašku, o jau kaip tinka prie kavos :)

Skanaus!

Žaliasis omletas

        Pavasarį man pačios gražiausios spalvos yra geltona ir žalia, o jų derinys - tikras džiaugsmas akims :) Būtent toks ir yra šis omletas - gaivus ir spalvingas :) Puikus, sveikas ir sotus užkandis, kurį galima greitai pasigaminti, taip pat tinka pusryčiams ar vakarienei :) Kadangi šį kartą ruošiau tik sau, tai porcija 1 asmeniui :)

Omletui reikės:

2 kiaušinių

4 v.š. pieno

ketvirtadalio mėlynojo svogūno

gabaliuko jaunos cukinijos

kelių brokolio žiedynėlių

mažulyčio gabalėlio fermentinio sūrio

druskos, pipirų

Idealiam variantui - saulėgrąžų daigų :)

Pirmiausia verdančiu vandeniu užpilu brokolio žiedynėlius ir 3 minutes paverdu, tada gausiai perlieju šaltu vandeniu ir palieku nusivarvėti. 

Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepinu susmulkintą svogūną ir cukiniją, kol šiedu kepa, dubenyje suplaku kiaušinius su pienu, įberiu druskos ir pipirų.

Į keptuvę ant daržovių pilu kiaušinių plakinį, primėtau brokolio ir keptuvę uždengiu dančiu. Omletą kepu, kol paviršius nebedreba, nevartau.

Ant iškepusio omleto užbarstau smulkiai tarkuotą sūrį, dar uždengiu dangčiu ir leidžiu sūriui išsilydyti. Mano puikusis užkandis keliauja į lėkštę, ant viršaus dar užsiberiu saulėgrąžų daigų - prisidaiginau jų gausybę, tai dabar visur juos naudoju ;)

Skanaus!

Tortilijos "Ala kebabai"

       Kai užsinoriu kebabo čia ir dabar - gaminu namų sąlygomis :) Prisikraunu kokių tik noriu daržovių, mėsytės, pritaisau padažiuką - ir niam niam - kerta visa šeima :) Ir širdy ramu, kad ne toks jau čia ir "junk food'as" :D

Mano naminiams kebabams reikės:

8 tortilijų

~300 g vištienos krūtinėlės ar blauzdelių mėsos

2 pomidorų

žalio ilgavaisio agurko trečdalio

2 raugintų agurkų

jaunos cukinijos trečdalio

mėlynojo svogūno

keletos lapų traškių salotų (Iceberg arba romaninių)

gabalėlio fermentinio sūrio

druskos, pipirų

Padažui:

4 šaukštų natūralaus graikiško jogurto

4 šaukštų Sweet Chilli padažo

4 a.š. grūdėtų garstyčių

Pirmiausia išsikepu paprieskoniuotą mėsytę, ją atvėsinu ir supjaustau gabaliukais. Taip pat susmulkinu visas daržoves. Smulkaii sutarkuoju sūrį. Jogurtą bei čili padažą sumaišau ir tada jau viskas keliauja ant tortilijų - daržovės, padažas, mėsa, po pusę šaukštelio garstyčių, viską apibarstau druska ir pipirais bei apiberiu tarkuotu sūriu.

Tada užlenkiu tortilijos apačią ir smarkiai paspausdama įdarą užlenkiu abu kraštus vienas ant kito ir 2 mediniais dantų krapštukais sutvirtinu. 

Naminius kebabus kepu 180 laispnių orkaitėje apie 15 min. Prieš patiekdama nepamirštu išimti medinių pagaliukų - tortilija sukietėja, tampa traški ir "neišsižioja" ;)

Skanu ir netgi sveika - va taip va ! ;)

Pusrytiniai kiaušininiai keksiukai

     

        Seniai knietėjo išbandyti kiaušininius keksiukus ir viena rytą išaušo ta didžioji diena :) Sekmadienis, nėra kur skubėti ir kol šeimyna voliojasi lovoje ir žiūri filmukus - aš paruošiau linksmus ir skanius pusryčius :) Kepiau 2 skirtingų skonių keksiukus, taigi ką pasirinkti dėti į vidų - kiekvieno fantazijos reikalas :)

12 vnt keksiukų reikės:

6 kiaušinių
2 v.š. grietinės
gabalyčio fermentinio sūrio
druskos, pipirų, krapų
Įdaras Nr. 1 - špinatų lapeliai, pomidoras, kalakutienos kumpelis
Įdaras Nr. 2 - saulėje džiovinti pomidorai, kalakutienos kumpelis, žirneliai (atšildyti)

Pagaminti užtrunka kokias 10 min - pirmiausia išplaku kiaušinius, beriu druską, pipirus, krapus, dedu grietinę ir dar kartą gerai išplaku. Sudedu smulkiai sutarkuotą fermentinį sūrį - išmaišau.

Kepimo formą ištepu aliejumi ir sudedu ingridientus. Ant viršaus pilu kiaušinio plakinį ir viskas!

Keksiukai kepė 25 min 180 laispnių orkaitėje :)

Valgėm su juoda duona ir šviežiom salotom ir marinuotais agurkėliais :)

Skanaus!

O čia foto, kaip atrodo eiga :)

Jogurto, vaisių, uogų, sėklų užkandis

            Prisiekiu visais šventaisiais, tai skaniausi pusryčiai pasaulyje! Apie tai, kaip tai maistinga, sveika, sotu net nekalbu, o jau koks grožis akims :)

Nors uogų sezonas jau į pabaigą, bet dar tikrai galima rasti miške ar pas kokią turgaus bobulytę aviečių, gervuogių, bruknių ar spanguolių :)

Taigi pusryčiams reikės:

Mėgstamiausio jogurto (man labai skanu agrastų skonio)
banano, nektarino ar persiko (tinka bet kokie mėgstami vaisiai)

uogų (vėl gi pačios mėgstamiausios, prieinamiausios, tinka ir šaldytos)

saulėgrąžų ir moliūgo sėklų

Ruošiam greitai viens du trys! 

Sėklas paskrudiname sausoje keptuvėje (paskrudinu iš karto daugiau - užtenka kone savaitei tokiems pusryčiams). Į dubenėlį pilu jogurto, pripjautau banano, nektarino (jei yra kantrubės galima ir gražiai išdėlioti), beriu uogų ir sėklų - negailim, juk sveika! ir pasimėgaudama valgau :)

Įdaryti pievagrybiai

            Receptas išbandytas, kai norėjosi kažko tarsi paprasto, elementaraus, bet neragauto. Atrodo tarsi užkandis, bet suvalgiusi kelioliktą pievagrybį pasijunti kaip po geros vakarienės :D 

Prireiks:

1 pakuotės didesnių pievagrybių

~300 g vištienos faršo

gabalėlio fermentinio sūrio

1 v.š. majonezo

1 mažiuko svogūno

1 mažiuko kiaušinio

druskos, pipirų, mėgstamų mėsos prieskonių (naudojau Santa Marija "Prieskoniai mėsai su čiobreliais) 

Pirmiausia nuplaunu ir nusausinu pievagrybius, išimu jų kotelius. Keptuvėje apkepinu susmulkintą svogūną ir faršą paruošiu panašiai kaip kotletams: įmušu kiaušinį, sudedu svogūną bei susmulkintus pievagrybių kotelius, užbarstau prieskonius ir viską gerai išmaišau.

Į pievagrybių vidų dedu po šaukštelį mėsos faršo.

Sūrį sutarkuoju ir sumaišau su majonezu. Šiuo "marmalu" aptepu faršą.

Pievagrybius pašaunu į įkaitintą orkaitę (180 laipsnių) ir kepu geras 30-35 min :)

Valgėme be jokio garnyro arba už garnyrą pabuvo šalto balto vyno taurė :)))

Cukinijų, pomidorų ir sūrio užkandis

Šio superinio užkandžio pirmą kartą paragauti teko per mamyčių susitikimą, Olia juo mus pavaišino ir kad visoms patiko! Visgi daržovės - sveika, paruošiama greitai ir paprastai - ko daugiau bereikia :) Ai - dar labai skanu! ;)

Reikės:

Jaunos cukinijos

pomidorų

česnako kelių skiltelių

tarkuoto džiugo sūrio

druskos, pipirų, įvairių žolelių mišinio

Cukiniją ir pomidorus supjaustau  riekelėmis. Į skardą įkloju kepimo popierių, išdėlioju cukiniją - pabarstau druska ir pipirais, ant viršaus išdėlioju pomidoro griežinėlius, ant kiekvieno dedu tarkuoto česnako ir beriu džiugo sūrio. Apibarstau druska, pipirais ir žolelėmis.

Įkaitintoje orkaitėje (~180 laipsnių) kepu užkandėlę apie 20 min.

Cukinija linkusi "paskleisti" savo sultis, taigi prieš dėdama į lėkštę griežinėlius perkeliu ant servetėlės, kad tas skystis susigertų.

Skanu be nieko, su duona, ar trapučiu, dera prie vynelio ar alučio :) Puikiai tinka lengvam vasaros vakarui :)

Olia, ačiū už receptą :)*

Įdaryta ciabatta

Skanus ir greitai paruošiamas užkandis :) Tiesiog kas mėgsta išvardintus ingridientus - bus skanu :)

Reikės čiabata duonos (naudojau tamsią)

fermentinio sūrio gabaliuko

8 vnt. saulėje džiovintų pomidorų aliejuje.

Duona įpjauname riekėmis skersai ir išilgai, kad gautųsi rombai. Pomidorus susmulkiname, sūrį sutarkuojame, truputį įpilame aliejaus nuo pomidorų ir išmaišome. Gauta mase įdarome visas duonoje esančias "kišenėles.

Pašauname į įkaitintą orkaitę (180 laipsnių) maždaug 15 min :)

O tada tiesiog laužiame po gabaliuką ir valgome arba galima supjaustyti storomis riekėmis. Skanu kol dar šilta, bet ir atvėsusi duonytė gardi :) 

Prie vyno taurės ar kavos puodelio - mmmm... ;)

Vištienos ir daržovių lazdelės

Šitą patiekalą gaminau visai šeimai, bet labiausai savo sūneliui, nes paskutiniu metu jis pasidarė nevalgiukas ir reikia pasukti galvą, kaip jam įsiūlyti maisto :)

Daržovių idėją viena akim nusižiūrėjau iš laidelės "mamyčių klubas", o prie daržovių dar priderinau ir vištieną, kad sočiau būtų :)

 

 

 

Taigi 3 asmenų šeimai pavalgyti reikės:

 

2 vištienos file

1 nedidelio kiaušinio

džiūvesėlių (~6 v.š.)

druskos, pipirų

 

3 morkų

1 raudonos paprikos

druskos, pipirų, žolelių prieskonių, kmynų

aliejaus

 

Vištienos file supjaustome pailgomis juostelėmis, pabarstome druska ir pipirais. Kiaušinį išplakame, užpilame ant vištienos.

Į atskirą lėkštę supilam džiuvesėlius, imame po 1 vištienos juostelę ir apvoliojam džiūvesėliuose.

Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi ir sudedam vištienos lazdeles, galima ir suglausti - iškepa kuo puikiausiai.

 

Morkas ir papriką supjaustome šiaudeliais, dedame į skardą šalia vištienos, apibarstome visais prieskoniais. Tada tiek vištieną, tiek daržoves apšlakstome aliejumi, jo reikia tik vos vos.

 

Kepame 180 laipsnių orkaitėje 30 min.

 

p.s. taip kepti galima įvairias daržoves: moliūgą, cukiniją, kalafiorą ir pan :)

 

Mes viską dažėm į padažiuką: 4 v.š. majonezo + 4 v.š. kečupo + 1/2 apelsino sulčių :)

 

Sūnelis kirto net ausys linko :) Pirmiausia suvalgė daržoves, o kai jų neliko kirto ir vištieną :)

Turbo sumuštiniai

Šių sumuštinių priešistorė labai ilga :) Viskas prasidėjo nuo paprasto ir elementaraus sumuštinio, kol po truputį plėtėsi ingridientų ratas arba vieną produktą pakeisdavo kitas ir galų gale "išradau" tobulą sumuštinį :)

Turbo didelis ir skanus, primena greitąjį maistą, bet yra sąlyginai gana sveikas :)

 

 

 

Pačiam pavalgyti ir dragus pavaišinti reikės:

 

16 riekių forminės duonos su grūdais ir sėklomis (puikiai tinka "Urtės" arba "Beatos" sumuštinių duona)

majonezo ir kečupo (primygtinai siūlau Hellmanns majonezą ir Heinz kečupą)

aisbergo salotos (maždaug ketvirtadalio gūžės)

2 pomidorų

2 raugintų agurkų

2 keptų vištos blauzdelių (galiam kepti pačiam, bet man dažniausia padeda mama Maxima ;D)

 

 

 

Apie gamybą nėra ką daug pasakoti:

Visas duonos riekeles aptepame majonezu ir kečupu (kiekvienai riekei po 1 nekaupiną a.š. abiejų produktų).

Salotas suplėšome, pomidorus ir agurkus supjaustome riekelėmis (pageidautina kuo ploniau), vištieną taip pat susmulkiname.

Imame 8  riekes duonos, dedame visus žalėsius, užtepame dar šiek tiek majonezo, dedame vištieną. Ant viršaus užvožiame likusias duonos riekes.

Sumuštinius būtina paslėgti bent pusvalandukui :)

Tada perpjauname įstrižai pusiau, dedam į lėkšę ir skubam suleisti dantis, nes jų žiauriai greitai nelieka (sumuštinių, ne dantų:)).

 

 

 

Žuvies tortas pagal Renatą

Pirmą kartą šio gardumyno paragavau per mamyčių susitikimą - pasirodė labai skanu, gaivu, kažkas naujo mano skonio receptoriams, taigi iškaulijau receptuką iš Renatos ir pasitaikius progai išbandžiau :) Ką galiu pasakyti - man ir vėl labai patiko! O kas ragavo - taip pat tik gyrė, taigi siūlau išmėginti :)

Viena sąlyga - svarbu mėgti rūkytą skumbrę ;)

 

 

 

Tortukui reikalingi produktai:

2 pakai forminės baltos duonos (30 riekių)

1 rūkyta skumbrė

1 ilgavaisis agurkas

1 poras

majonezo (siūlau naudoti Hellmann's - jis neištęžta)

papuošimui: 2 citrinos, juodi ir raudoni ikrai, petražolės

 

 

Pirmiausia pagaminu įdarą: sunkiausias darbas iškaulėti žuvį, o toliau viskas gana paprasta :) Žuvį suplėšau mažais gabaliukais, iš agurko išimu sėklas ir kietąją dalį sutrinu kombainu, porą susmulkinu, dedu ~2 kaupinus šaukštus majonezo ir viską išmaišau. Masė turi gautis tiršta, tačiau "sultinga".

Nuo duonos riekių nupjaustau pluteles (sudžiovinus ir susmulkinus gaunasi puikūs džiuvesėliai).

Imu keramikinį dugnelį ir sudėlioju 6 duonos riekes (3x2), plonai aptepu majonezu ir užtepu sluoksnį žuvies masės, toliau viską kartoju lygiai taip pat. Man gavosi 5 duonos sluoksniai. Ant viršaus žuvies masės nebededu, tik aptepu majonezu.

Citrinas supjaustau riekelėmis ir apdėlioju tortuką, kad persigertų skonis. Palieku nakčiai šaldytuve, o ikrais papuošiu tik prieš patiekama ant stalo.

Tortuką galima puošti savo nuožiūra - tiktų žalumynai, krevetės ir pan :)

 

Skanaus ! :)