Salotos su avinžirniais ir putpelių kiaušiniais

       Tokios šiltos ir vasariškos dienos... Kokie nuostabūs saulėti vakarai.. O jau obelų ir kriaušių žydėjimas! Ir dar tik gegužės pradžia! Man tai pats gražiausias mėnuo :)

O tokiomis šiltomis dienomis taip nesinori laiko leisti virtuvėje, taip norisi valgyti lengvą ir greitai pagaminamą maistą - taigi įvairiausios salotos eina į trasą visu pajėgumu :D

Šios salotos "netyčiukės", kai gaminti teko iš to, ką radau šaldytuve :)

Reikės:

romaninė salotos

špinatų

agurko

pomidoro

mėlynojo svogūno

kelių šaukštų virtų/ konservuotų avinžirnių

virtų putpelės kiaušinių (tinka ir vištos)

druskos, pipirų, aliejaus ir citrinos sulčių

idealiam atvejui - saulėgrąžų daigų ir pipirnių

Viskas supjaustoma ir keliauja tiesiai į lėkštę :) Maistinga, skanu ir sotu ir svarbiausia greitai!

Meksikietiškos salotos

      Šias salotas seniau dažnai valgydavau mėgstamoje kavinėje, tačiau prieš kurį laiką jos dingo iš meniu.. Taigi neliko nieko kito, kaip pasigaminti jų namuose :)

Viskas labai paprasta, užtrunku 10-15 min ir turiu skanias ir sočias salotas:

Reikės:

1 skardinės konservuotų raudonųjų pupelių

1 raudonos paprikos

1 poro

2 pomidorų

300 g jautienos kumpelio arba aš dar dažnai naudojų "liežuvio" kumpelį

druskos, pipirų, maltų salžiųjų paprikų

2 v.š. majonezo

(gali įdėti čili pipiriuko - kas mėgsta aštriau)

Pupeles gerai perplaunu po tekančiu šaltu vandeniu. Kumpelį, papriką ir pomidorą bei porą susmulkinu. Viskas keliauja į dubenį - užbarstau visais prieskoniais ir dedu majonezą - išmaišau.

Ir viskas :) Skanu su juoda duona arba pakepinta ciabatta arba be nieko :)

Skanaus :)

Avinžirnių ir fetos salotos

         Žiemą valgyti salotas man sekasi gana sunkiai - dažniausiai norisi šilto, sotaus maisto :) Tačiau kartais visgi organizmas pats pareikalauja kažko žalio, šviežio ir sultingo :) O tada norisi išbandyti naujus skonius, atrasti naujus ingridientų derinius ir štai taip "gimė" skanios ir sočios bei maistingos žieminės salotos :) Avinžirniai iš vis mano didžiausias atradimas! 

Pasiruošti jas užtrunka vos 10 minučių :)

Ingridientai:

1 konservuotų avinžirnių skardinė

gabalėlis fetos sūrio (100 g)

2 saujos šviežių špinatų

2 pomidorai

1 saliero stiebas

druska, pipirai, persilado prieskoniai

2 v.š. aliejaus

0,5 citrinos sulčių

Avinžirnius gerai perplaunu po šaltu tekančiu vandeniu. Suverčiu juos į dubenį, ten pat sudedu špinatus ir riekelėmis supjaustytus pomidorus bei susmulkintą salierą. Užbarstau prieskoniai, apšlakstau citrinos sultimis ir aliejumi - išmaišau. Ant viršaus patrupinu fetos ir viskas - valgau ir mėgaujuosi :)

Avinžirnių kotletai

         Atėjo toks lauktas, išsiilgtas ir saulėtas pavasaris :) O pabudus po žiemos miego ateina noras gražėti, lengvėti, lieknėti :) Taigi akys pačios krypsta į spalvotus, sveikesnius patiekalus :) Šį kartą labai populiarūs ir visų giriami kotletai iš avinžirnių ir labai skanios, maistingos salotos garnyrui :)

p.s. vyras valgė ir niekaip nesuprato, ką valgo - bulvės? Soja? :D Bet labai patiko! ;)

Avinžirnių kotletams reikės:

250 g avinžirnių

2 kiaušinių

druskos, pipirų

2 v.š. miltų su kaupu

Salotoms:

1/2 brokolio

1 didelio obuolio

1 morkos

pusės mėlynojo svogūno

100 g džiovintų spanguolių

~50 g saulėgrąžų (geros saujos)

2 v.š. majonezo

druskos, pipirų

Pasiruošti šitam patiekalui reikia jau iš vakaro, t.y. užmerkti avinžirnius, geriausia bent parai laiko :) Tada juos išvirti, aš viriau 1 valandą. išvirusius avinžirnius sutryniau iki košės, o tada jau ruošiau kaip įprastus kotletus - prieskoniai, kiaušiniai, miltai - viską išmaišiau ir šlapiomis rankomis suformavau kotletukus. Kepti reikia iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda :)

Salotas ruošiu taip: į puodą keliauja brokolio žiedynėliai, pusžiedžiais supjaustytas mėlynasis svogūnas ir spanguolės. Viską užpilu verdančiu vandeniu ir paverdu kokias 3 min, iki užvirimo. Tada viską suverčiu į kiaurasamtį, gausiai perlieju šaltu vandeniu ir palieku nusivarvėti. Brokolis išlieka traškus, spanguolės suminkštėja, o svogūnas tampa nebe toks aštrus. Tada sausoje keptuvėje pakepinu saulėgrąžas. Į dubenį keliauja tarkuota morka, kubeliais pjaustytas obuolys, nusivarvėję brokoliai, svogūnas ir spanguolės bei saulėgrąžos. Viską apibarstau druska ir pipirais, dedu majonezą ir išmaišau. Garnyrą papuošiau saulėgrąžų daigais - taršku, skanu ir sveika :)

Patiekalas paruoštas - skanaus! ;)

Burokėlių, pomidorų ir fetos salotos

    Senis Šaltis šiais metais man po eglute paliko labai šaunią dovaną - A. J.  patarimų ir receptų knygą " Mažos nuodėmės taisyklė" :) Puikūs ir lengvi patiekalai - ir man ir šeimynai smagu paragauti kažko naujo :) 

     Taigi šį kartą lengvas, tačiau sotus ir sveikas užkandis, tiesa- adaptuotas pagal mane, bet idėja iš knygos: burokėliai + pomidorai - va taip va ! ;)

1 porcijai reikės:

1 pomidoro

1 virto arba orkaitėje kepto burokėlio

gabalėlio fetos

pipirų, žolelių prieskonių

aliejaus, balzamiko acto 

2 riekelių ciabattos

Originaliame recepte nėra fetos, bet man norėjosi šio to "macniau" ir ji čia puikia derėjo :) 

O gaminti čia kaip ir nėra ko :D Į lėkstę keliauja stambiai pjaustyti pomidoras ir burokėlis, ant viršaus sutrupinu feta, apibarstau prieskoniais ir apšlakstau actu bei aliejumi :) 

Ciabattos riekeles paskrudinu sausoje keptubėje ir viskas - puikus užkandis :)

Vištienos salotos su mangais ir saulėgrąžomis

           Labai skanios, maistingos salotos, puikiai pakeliančios nuotaiką niūrią rudens dieną :) Labai skaniai dera vištiena ir šviežias mangas, o dar saulėgrąžų traškumas - mmm.. niaaaamm :)

Reikalingi produktai:

Kepta vištiena
1 pomidoras
gabaliukas ilgavaisio agurko
gabaliukas jaunos cukinijos
1/2 mango
keli lapai romaninių salotų
saulėgrąžų branduoliai
2 riekės grūdėtos "Urtės" forminės duonos
druska, pipirai, Santa Marija prieskiniai "Persiladas"
2 v.š. aliejaus
2 v.š. balzamiko acto

Keli gaminimo niuansai: daržoves susmulkinu ir dedu į lėkštę, ant viršaus kraunu vištieną. Užbarstau prieskoniais, apšlakstau aliejumi bei balzamiko actu.

Saulėgrąžas paskrudinu sausoje keptuvėje, Urtės duoną susmulkinu gabaliukais ir taip pat paskrudinu sausoje keptuvėje. Prieš valgant ant salotų užbarstau saulėgrąžų ir duonos krutonų.

p.s. Salotas ruošiau su vakarykščiais keptais sparneliais - labai skanu, sekantį kartą kepiau krūtinėlės gabalėlius ir valgiau salotas su dar karšta mėsyte - labai labai labai skanu! Improvizuokite ! ;)

Salotos su feta, kriaušėmis ir granato sėklomis

       

         Šias salotas pagaminau vieną vakarą, kai norėjosi kažko tokio įdomesnio, neragauto, kad būtų intensyvus skonis - ir saldus, ir sūrus, ir gaivus :) Žodžiu kai pati nežinai, ko nori :) O gavosi labai skaniai  - visą porciją suvalgiau pati viena, su niekuo nesidalinau :D

Salotoms reikės:

saujos špinatų

2 lapų pekino kopūsto

fetos sūrio

1 prinokusios kriaušės

1/4 granato sėklų 

1 pomidoro

citrininių pipirų, 2 a.š. aliejaus, 2 v.š. balzamiko acto

Kriaušę ir pomidorą supjaustau plonytėmis riekelėmis, susmulkinu špinatus ir pekino kopūstą. Viskas keliauja į dubenį. Daržoves apšlakstau aliejumi, actu, užbarstau pipirų ir išmaišau. Salotas dedu į didelę lękštę, ant viršaus suberiu fetos gabalelius ir apibarstau granatų sėklomis :)

Kriaušė su feta nerealiai dera - labai skaniai pavakarieniavau :) Išbandykite :)

Gaivios ir saldžios salotos

     

      Vasarą ir saulėtas dienas primenančios salotos - gaivios ir saldžios :) Receptukas nubeždžioniautas iš Beatos, tik ji vietoje špinatų dėjo mėtos lapelius :)

Dideliam dubeniui reikės:

2 saujų špinatų

2 persikų

2 pomidorų

2 rutuliukų mocarelos sūrio

aliejaus, balzamiko acto, druskos, pipirų

Į dubenį keliauja špinatai, didelėm, tačiau plonom riekelėm supjaustyti pomidorai ir persikai, mocarelos gabalėliai. Viską apibarstau druska, pipirais, apšlakstau aliejumi ir balzamiko actu, išmaišau ir puotauju ar puotaujame :)

Skanaus!

Salotos su rūkyta vištiena ir saulėgrąžomis

       Šios salotos "gimė" paragavus užtepėlės su rūkyta vištiena ir saulėgrąžomis, buvo labai skanu, bet man norėjosi kažko gaivesnio, taigi užtepėlė virto salotomis, kurios gana sočios ir yra ką pakramtyti :) 

Taigi reikės:

Nedidelio pekino kopūsto 

1 rūkytos vištienos šlauneles 

2 didelių pomidorų

200 g lukštentų saulėgrąžų

kelių šaukštų majonezo

druskos pipirų

Gaminti beveik nėra ką - pirmiausia sausoje keptuvėje apkepinu saulėgrąžas, palieku atvėsti. Tada susmulkinu pekino kopūstą, pomidorus, vištieną. Viską suverčiu į dubenį, apibarstau druska, pipirais, dedu majonezo, išmaišau ir TADAM - salotos "gatavos" :) p.s. skaniausia valgyti iš karto pagaminus ar bent tą pačią dieną, nes ilgiau pastovėjusio saulėgrąžos išmirksta majoneze, praranda savo traškumą ir man asmeniškai nebe taip skanu ;)

Skaniausia su juoda duona :)

Salotos su lašiša ir saldžiarūgščiu padažu

Šias salotas pirmą kartą valgiau pas sesę - taip patiko, kad poto kokį mėnesį laiko kelis kartus per savaitę gaminau, kol atsivalgiau :) Labai labai skanu :)

Dideliam dubeniui reikės:

pusės gužės iceberg salotų

200 g rūkytos lašišos (naudoju salotos skirtus gabaliukus)

1 nedidelio raudono svogūno

padažui:

2 v.š. medaus

4 v.š. aliejaus

2 a.š. grūdėtų garstyčių

5-6 v.š. citrinos sulčių

Salotos sujaustom, lašišą susmulkinam, svogūną supjaustom kuo plonesniais pusžiedžiais.

Medų ištirpiname, pilame aliejų, dedame garstyčių, išpaudžiam citrinos sulčių - paragaujam! Per saldu - dar citrinos, rūgštoka - dar medučio.

Padažą pilam ant salotų, išmaišom ir VALGOM iš karto :)

p.s. galima dėti avokodo - bet man jo čia kažkaip netrūksta...

Iceberg salotos mėgsta subliukšti pastovėjusios, todėl padažą reikėtų pilti prieš pat patiekiant ant stalo :)

Pomidorų ir fetos salotos

Receptukas "nuvogtas" iš Beatos knygos:) Paprasta kaip 2x2, bet taaaip skanu - negalėjau nepasidalinti :)

 

Didelei lėkštei reikės:

5 pomidorų

100 g fetos sūrio

krapų, pipirų

2 v.š. aliejaus

2 v.š. balzamiko acto

 

Pomidorus supjaustome kokiu tik norime būdu, ant viršaus sutrupiname fetos sūrį, pabarstome pipirais (druskos nereikia, feta suteikia pakankamai sūrumo), krapais, apšlakstome aliejumi bei actu ir valgome :)

Traškios sveikuolių salotos

Šias salotas pirmą kartą paragavau pas anytą ir kadangi aš labai mėgstu tiek brokolį, tiek kalafiorą, tai šios salotos tapo vienos iš mano mėgstamiausių :)

 

 

 

Labai dideliam dubeniui reikės (porcijas proporcingai galima sumažinti):

 

1 brokolio

1 kalafioro

2 pakelių džiovintų spanguolių (200 g)

6 v.š. majonezo

druskos, pipirų

 

Pirmiausia smulkiais žiedynėliais išskaidome brokolį ir kalafiorą, tada yra keli skirtingi paruošimo būdai, čia jau priklauso nuo kiekvieno individualaus skonio:

 

1) daržoves tik nuplauname ir paliekame žalias;

2) daržoves užpilame verdančiu vandeniu ir šiek tiek palaikome (aš naudoju šį);

3) daržoves paverdame kelias min (neilgiau 5 min, kitaip praras ir spalvą ir traškumą).

 

Kažkuriuo būdu paruoštas daržoves dedame į kiaurasamtį ir paliekame nusivarvėti, kad neliktų skysčio. Tada dedame spanguoles, majonezą, šiek tiek druskos ir pipirų, išmaišome ir galime skanauti :) Man skaniausia tiesiog vienos, vyras mėgsta su juoda duona. Mažiukas ir tas triauškina išsijuosęs :)

 

Skanu, trašku, gaivu, sveika :)

"Vyro svajonių pietūs" arba kiaulienos kepsniai su bulvių koše, grybų padažu ir burokėlių salotomis

Nežinau, kuo man įtiko vyras, bet vieną popietę paruošiau jo svajonių pietus (nebe pirmą kartą ;)). Valgėme kartu su seneliais, taigi porcijos paskaičiuotos 4-5 suaugusiems žmonėms apsivalgyti :)

Receptukas 4 in 1 :)

Pradedu nuo svarbiausio - kiaulienos kepsnių :) Nors vyrui skaniausi kepsniai yra iš sprandinės, šį kartą rinkausi liesesnį variantą - kiaulienos nugarinę. 

Kepsniams reikės:

800 g kiaulienos nugarinės

druskos, pipirų

šlakelio aliejaus ir sojos

aštrių mėsos prieskonių

Pirmiausia mėsą sujaustome gana plonomis "riekėmis", kiekvieną gabaliuką plonai išmušame, pabarstome visais prieskoniais, apšlakstome sojos padažu ir aliejumi ir paliekame bent valandai pasimarinuoti :)

Poto apkepame kepsnelius keptuvėje, maždaug po 5 min iš abiejų pusių, svabu neperkepti! Mėsytė išlieka sultinga ir minkšta :)

Garnyrui - paturbinta bulvių košė :) 

Prireiks:

12 vid. dydžio bulvių

200 ml pieno

gabaliuko sviesto

druskos, pipirų, krapų

6 vnt saulėje džiovintų pomidorų aliejuje

Bulves išverdame pasūdytame vandenyje, sumaigome, dedame sviestą. Pieną kaitiname beveik iki virimo ir užpilame ant bulvių - sumaigome košę. Suberiame pireskonius, dedame susmulkintus džiovintus pomidorus, viską gerai išmaišome ir vuolia - paskaninta ir nebe eilinė bulvių košė paruošta :)

Grybų padažiuko receptą jau esu parašiusi, tagi darau copy-paste ;)

reikės:

~200 g mėgstamų grybų (aš naudojau mamytės užšaldytą grybų asorti)

1 didelio svogūno

druskos, pipirų

200 g riebesnės grietinės

Pasūdytame vandenyje 15 min verdame grybus (nuo užvirimo), nukošiame, susmulkiname, jei reikia.

Susmulkiname svogūną, apkepiname keptuvėje su šlakeliu aliejaus, suverčiame grybus, beriame druskos ir pipirų, supilame grietinę ir viską pakaitiname, kol padažas užverda.

Na ir galiausiai labai skanios burokėlių salotos:

Ingridientai:

2 dideli virti burokėliai

indelis koncervuotų žirnelių (400 g)

stiklainis marinuotų agurkų (750 ml) arba 6-8 vnt neperdidelių agurkėlių

4 v.š. majonezo

druskos

Burokėlius ir agurkus supjaustome nedideliais kubeliais, suberiame nusunktus žirnelius, dedame majonezą, įberiame šiek tiek druskos, išmaišome ir gaivi, soti mišrainė jau paruošta :)

Skanių ir sočių pietų!!!

Keptos duonos ir krabų mišrainė

Ši mišrainė man primena studijų laikus, kadangi per pietų pertrauką valgykloje kone kasdien jas valgydavau. Tačiau studijos baigėsi ir salotas tenka pasigaminti pačiai namuose :) Sočios ir įdomaus skonio, siūlau pamėginti ir jums ;)

Reikalingi produktai:

6 riekės juodos duonos
300 g krabų lazdelių
2 pomidorai
1 vidutinė skardinė konservuotų kukurūzų
1 poras
6 šaukštai majonezo
drukos, pipirų
aliejaus kepimui.

Pirmiausia duoną supjaustome kubeliais ir iškepame aliejuje - paliekame atvėsti.
Krabų lazdeles susmulkiname, pomidorus supjaustome kubeliais, o porą riekutėmis.
Į dubenį sudedame visus ingridientus, pabarstome druska ir pipirais, dedame majonezą ir viską gerai išmaišome.

Skaniausia valgyti iš karto :)

P. s. šį kartą deja neturėjau poro, o jis tikrai būtinas - skonis 100 kart geresnis ;)

Salotos "Ponių laimė"

TREČIADIENIS - SALOTŲ DIENA

Salotas su gana juokingu pavadinimu - "Ponių laimė" valgiau vienoje kavinėje, tačiau neseniai (didžiam mano nusivylimui) jas išėmė iš meniu, taigi nusprendžiau jas atkurti ir pasigaminti namuose :)

O namuose gamintos jos man pasirodė dar skanesnės :)

"Ponių laimei" reikės:

200 g plikytų ryžių

1 rūkytos vištienos šlaunelės

6 ananano riekių arba 200 g gabalėlių

200 g koncervuotų kukurūzų

100 g graikinių riešutų

6 šaukštų majonezo

druskos, pipirų, 1 a.š. kario

Pirmiausia išverdame ryžius ir paliekame juos atvėsti.

Nuo vištos šlaunelės nuimame mėsą ir ją susmulkiname, ananaso griežinėlius taip pas susmulkiname, riešutus smulkiai sukapojame.

Į ryžius sudedame mėsą, ananasus, kukurūzus bei riešutus. 

Pabarstome druska, pipirais, suberiame karį, sudedame majonezą ir viską gerai išmaišome.

Dedame salotas į dubenėlį ir galime mėgautis :)

Salotos su blauzdelėmis ir džiovintais pomidorais

Pirmą kartą šias salotas gaminau sekančią dieną poto, kai liko nesuvalgytų vakarykščių keptų vištienos blauzdelių. Tačiau man jos taip patiko, kad dabar specialiai iškepu 2 blauzdelėmis daugiau ir pasilieku jas būtent šioms salotoms pagaminti :)

Salotoms pagaminti reikės:

2 keptų vištienos blauzdelių
iceberg salotų
agurko
pomidoro
2 raugintų agurkėlių
6 džiovintų pomidorų aliejuje
4 šaukštų majonezo (pageidautina Helmans)
krapų

Nuo vištienos blauzdelių nuimu mėsą ir ją susmulkinu, daržoves taip pat susmulkinu ir viską suverčiu į dubenį, užbarstau krapų bei apšlakstau aliejumi iš džiovintų pomidorų (labai nedaug) ir viską išmaišau.
Į lėkštę dedu salotas, o į viduriuką kelis šaukštelius majonezo.

Prie salotų labai tinka vyno taurė :) Skanios vakarienės :)

Gaivios vištienos salotos su melionu

Šios salotos man primena vasarą, galbūt dėl gaivaus meliono skonio ir medaus saldumo :)
Lengvos, gaivios, skanios - ko daugiau norėti? :)

Salotoms reikės:
paprastų lietuviškų salotų
2 trumpavaisių agurkų
1 pomidoro
1 raudonosios paprikos
2 meliono riekių
1 vištienos krūtinėlės filė
sezamo sėklų
druskos, pipirų

Padažiui:
2 šaukštų aliejaus
2 šaukštų citrinos sulčių
1 a.š. medaus

Pirmiausia aliejuje pakepinu vištienos gabalėlius, pabarstau juos druska, pipirais ir sezamo sėklomis.
Į lėkštę susluoksniuoju suplėšytas salotas, susmulkintą agurką, pomidorą bei papriką.
Ant daržovių sudedu vištienos gabalėlius (galima dėti tiek šaltus, tiek karštus), suberiu meliono kubelius, užbarstau šiek tiek sezamo sėklų (skaniau, kai jos būna šiek tiek pakepintos)

Padažui skirtus produktus sumaišau ir apšlakstau salotas :)

Skanu kaip du medu :)

Sočiosios salotos su rūkytu kumpiu

Šios salotos man labai patinka, nes yra labai sočios ir maistingos bei gana išskirtinio skonio :)

Puikiai tinka pietums vietoj, tarkim, cepelinų ;)

Salotoms reikalingi produktai:

200 g šalto rūkymo kiaulienos kumpio

icebergo' salotos

0,5 ilgavaisio agurko

1 pomidoro

4 raugintų agurkėlių

1 saliero stiebo

100 g žaliųjų alyvuogių

saujelė moliūgų sėklų

krapai

 2 v.š. alyvuogių aliejaus

Daržoves susmulkinu, kumpelį supjaustau gabaliukais, alyvuoges perpjaunu pusiau, moliūgų sėklas šiek tiek pakepinu.

Į lėkštę sluoksniuoju daržoves, ant viršaus suberiu kumpio gabalėlius ir sėklas bei krapus, viską pašlakstau alyvuogių aliejumi ir valgau salotas su juoda duona :)

Mmm, net seilės tysta :)))

Salotos su krabų mėsa

Dažniausiai salotas gaminu be jokio recepto, tiesiog iš to, ką tuo metu randu šaldytuve :)
Kuo didesnė improvizacija - tuo skaniau gaunasi ;)
Labiausiai vykusius receptus visgi išsisaugau ir karts nuo karto pakartoju.

Taigi gaivios, lengvos salotos su daug daržovių ir krabų mėsa, kurioms pagaminti reikės:

Kelių lapų iceberg'o salotų (mano mėgstamiausios)
0,5 ilgojo agurko
2 pomidorų
1 geltonosios paprikos
6 šaukštų kocervuotų žirnelių
200 g paprastų krabų mėsos (galima naudoti ir snieginių krabų mėsą)

Užpilui reikės:
4 šaukštų alyvuogių aliejaus
0,5 citrinos sulčių
druskos, pipirų, žiupsnelio cukraus, šiek tiek krapų

Gaminimo aprašyti nelabai ir reikia ;)
Tiesiog salotas suplėšome, daržoves ir krabų mėsą susmulkiname.
Užpilui skirtus produktus sumaišome, pilame ant salotų, viską gerai išmaišome, paliekame salotas šiek tiek pastovėti, kad užpilas persigertų ir skonis suintensyvėtų.

Skanaus ;)