Sveikuoliški avižiniai blynai

       Savaitgalį turime labai šeimynišką šeimos tradiciją - valgom pusryčiams blynus ;) Dažniausiai jais lepina tėtis, o kartais ir aš užsinoriu palepinti savo vyrus :) Ir kai pabosta tie patys blynai - nori nenori tenka ieškoti kažko neragauto ir įdomesnio :) O aš dažniausiai labai noriu! :D Šitų puikių blynų receptuką radau FB puslapyje "Valgau be sąžinės graužimo". Pasirodė labai paprasti ir prieinami ingridientai, o svarbiausia greitai paruošiama :)

Pusryčių blynams prireiks:

2 sunokusių bananų

200 g varškės

2 kiaušinių

80 g avižinių dribsnių

1 a.š. vanilinio cukraus

Gamyba: pirmiausia su smulkintuvu sumalu avižinius dribsnius iki rupių miltų. Tada dubenyje sutrinu bananus, dedu varškę, kaušinius ir cukrų - dar kartą viską pertrinu, suberiu avižinius miltus ir viską gerai išmaišau. Tešla gaunasi tiršta ir lipni. 

Blynus kepu keptuvėje su šlakeliu aliejaus, dedu kaupiną šaukštą ir gerai išploju - mažesni blynai linkę trupėti, taigi patariu kepti didesnius :) 

Labai labai sotu ir skanu! O dar sveika! Gardinti blynus galima kaip tik širdis geidžia - šį kartą pas mus karamelė, bananas ir atšildytos vyšnios bei juodieji serbentai  :)

Skanaus!

Žalieji špinatų blynai

 

Špinatus valgyti sveika, tik kaip juos įsiūlyti šeimynai - va čia tai klausimas?:) Taigi eksperimentavau su maža viltim, kad valgysiu ne aš viena :) Ir mano viltys pasiteisino! :) Valgė ir vyras ir mažasis :)

Stebuklų būna :)

 

 

 

Taigi žaliems blynams reikės:

 

1 kiaušinio

300 ml pieno

200 g miltų

1/2 a.š. sodos

100 g. sūrio

2 saujų špinatų (~100 g)

druskos, pipirų, itališkų žolelių mišinio

1 a.š. sultinio (labai skanus ir sveikas - http://www.assorti.lt/marigold-tirpus-sveicariskas-darzoviu-sultinys-zalia-dezute-neto-mase-500g)

krapų

 

Kiaušinį išplakame su pienu, įberiame druskos ir pipirų, sultinio miltelius, prieskonines žoleles.

Miltus sumaišome su soda, beriame į skystą masę ir išmaišome.

Sūrį sutarkuojame, beriame į tešlą, sudedame susmulkintus špinatų lapus, užmaišome tešlą, gaunasi vidutinio tirštumo.

 

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir dedame 1 kaupiną šaukštą tešlos. Blynus kepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda :)

 

Skaniausia su grietine :)

Cukinijų, varškės ir lašišos blynai pagal Beatą

Cukinijos vis dar valdo mano tėvų daržą, todėl tenka pasukti galvą, kaip čia jas paruošti :) Maniškiai cukinijų blynai jau atsibodo, taigi nusrendžiau išbandyti blynus pagal Beatą :)

Skonis vienareikšmiškai labai patiko, gal tik man lašiša buvo per intensyvaus skonio ir kitą kartą jos dėčiau mažiau arba rinkčiausi ne rūkytą, o šviežią ir apvirtą, na bet čia jau skonio ir fantazijos reikalas :) 

Būtinai dar kada kepsiu šituos blynus, tad rekomenduoju ir jums :)

Blynams reikalingi produktai:

1 vidutinio dydžio cukinija

300 g varškės

4 kiaušiniai

4-5 v.š. miltų (su kaupu)

druskos, pipirų, krapų

100 g rūkytos lašišos

Cukinijas nulupam, išimam sėklas ir sutarkuojame stambia tarka. Įtrupiname varškę, mušam kiaušinius, suberiam visus prieskonius ir išmaišome.

Dedame miltus ir dar kartą gerai permaišome.

Gaunasi labai tiršta tešla.

Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame šaukštą tešlos, suformuojame blynelį, uždedame kelis plonus gabalėlius lašišos ir ant viršaus vėl uždedame šaukštą blynų masės, paspaudžiame ir kepame, kol blynas gražiai apskrus, apverčiam ir vėl kepam iki gražios rudos spalvos :) 

Iškepiau 14 didelių, pustų blynų - 4 suaugę žmonės sočiai pavalgėme :) Skanu su grietine :)

Cukinijų ir sūrio blynai

Šiemet pas mamą puikiai užderėjo cukinijos, tad šie blynai puikus būdas apmažinti jų atsargas ;) Paprasti cukinijų blynai man nėra itin skanu, o maniškiai išsiskiria tuo, kad aš įdedu sūrio - jis suteikia puikaus pikantiško skonio ir traškumo šiems blynams :) 

2 apsivalgyti reikės:

pusė nedidelės cukinijos 

100 g fermentinio sūrio

1 morkos

1 kiaušinio

100 ml vandens

6 v.š. miltų (su kaupu)

druskaos pipirų

Išdorotą cukiniją, morką ir sūrį sutarkuojam stambia "burokine" tarka. Pabarstome druskos ir pipirų, mušam kiaušinį ir išmaišome. Supilame vandenį ir dar kartą išmaišome, tada dedam miltus ir galų gale užmaišome blynų tešlą. Ji gaunasi tiršta, štai tokia:

Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame po kaupiną šauštą blynų masės, su šaukštu šiek tiek paformuojame ir kepame iš abiejų pusių, kol blynai gražiai apskrunda :)

Šį kartą blynus valgėme su grietine, bet dažnai padarau specialų padažiuką.

Padažas: lygiomis dalimis sumaišau grietinę su majozu, įtarkuoju (smulkiai) 1 raugintą agurkėlį, įdedu krapų ir jei pagal skonį reikia - dar pasūdau :) vyras mėgsta aštrumą, tai jam atskirai į padažą įtarkuoju česnako skiltelę.

Skanaus!

Lietinių tortas

Vakar susitikom su mamytėmis pauliavoti be savo vaikučių, tai ta proga, kad vyras mane išleidžia norėjau jam ką nors tokio išskirtinio ir skanaus pagaminti :)

Prisiminiau, kad dar niekada nesu jam gaminusi lietinių "torto". Taigi vienas du kibau į darbą ir sukonstravau tortuką per mažiau nei valandą ;)

Skonis visai įdomus gavosi, neįprastas, bet tikrai skanu :) Vyras valgė ir vakarienei ir pusryčiams ir prašė, kad dar palikčiau jam gabaliuką :D

Tortui reikės:

Lietiniams:

4 kiaušinių

2 v.š. cukraus

400 ml pieno

240 g miltų

2 v.š. aliejaus

žiupsnio druskos

Varškės kremui:

400 g varškės (naudojau rikotta)

4 v.š. cukraus

200 g grietinės

1 a.š. cinamono

Braškių pertepimui:

~300 g braškių

2 v.š. cukraus

Papuošimui:

~100 g braškių

Pirmiausia užmaišiau tešlą blynams: kiaušinius išplakiau su cukrumi, supyliau pieną bei aliejų, po truputį subėriau miltus, druską ir užmaišiau skystą tešlą.

Kadangi mano keptuvė gana didelė, tai iškepiau 8 lietinius, su mažesne gautųsi daugiau ir tortukas būtų aukštesnis :)

Pasigaminau varškės kremą: grietinę išplakiau su cukrumi, subėriau cinamoną, sudėjau varškę ir gerai viską ištryniau.

Braškes su cukrumi sutryniau su blenderiu.

Papuošimui skirtas brraškes supjausčiau "riekelėmis".

Beliko tortą surinkti :)

Dėjau lietinį, tada pertepiau trintomis braškėmis, dėjau varškės sluoksnį ir vėl lietinį, kol susluoksniavau visus blynus. Galiausiai ant viršaus išdėliojau smulkintas braškes. Dėjau šitą šedevrą (:DDD) į šaldytuvą ir su rašteliu: "Skanios vakarienės" vyrui :)

Amerikietiški blyneliai

Viena mano draugė papaskojo apie labai skanius blynelius, kuriems iškepti nereikia aliejaus - jie kepami sausoje keptuvėje.

Vieną rytą nusprendžiau išbandyti ir aš išsikepti tokius blynelius - žinokit tikrai labai skanu :) Purūs, minktučiai, neriebūs - idealūs šeštadienio pusryčiai :)

Blynams reikės:

220 ml miltų

žiupsnelio druksos

1 a.š. kepimo miltelių

3 v.š. cukraus

300 ml kefyro

1 kiaušinio

2 v.š. aliejaus 

Išplakame kiaušinį, supilame kefyrą bei aliejų ir viską gerai išmaišome.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais, druska, cukrumi.

Abi mases sumaišome - gaunasi gana tiršta tešla.

Svarbiausia čia kepimas - keptuvę įkaitiname ant silpnos ugnies ir sausoje kepame norimo dydžio blynelius. Ugnies jokių būdų nedidinti!

Labai akivaizdu, kada reikia blynelį apversti - išorėje susiformuoja mažutės duobelės :)

Lietiniai su gaiviu įdaru

Užgavėnių atgarsiai dar nenutilo, taigi ant mūsų stalo šiandien vėl garuoja blynai :)  Gaivaus skonio įdaras puikiai tiks, jei norite paskanauti ne tradicinių lietinių.

Produktai:

Tešlai:
2 kiaušiniai
300 ml pieno
~1,5 puodelio miltų
žiupsnelis druskos

Įdarui:
100 g virto kumpelio
100 g sūrio
2 riekės koncervuoto ananaso
1 šaukštas majonezo

Iš tešlai skirtų produktų užmaišome tešlą ir iškepame lietinius, man gaunasi 4 dideli lietiniai, kadangi esame 2 rimti valgytojai ;)

Kumpelį smulkai supjaustome, sūrį sutarkuojame, ananaso riekes taip pat susmulkiname, viską sumaišome su majonezo ir įdarome blynelius.
Kadangi įdaro gaunasi nemažai, tai aš ne susuku blynus, o padarau kvadratėlius ir kad jie neiširtų vieną galą persmeigiu dantų krapštuku.

Lietinius iškepame keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių.

Skanaus :)

Lietinių užkepėlė

Artėjančių Užgavėnių proga - labai skanus patiekalas iš blynų :) Pagaminti tikrai nesunku, tačiau užtrunka ilgokai, bet tikrai VERTA :)

4 žmonėms pavalgyti reikės:

Tešlai:

2 kiaušiniai

300 ml vandens

~1,5 puodelio miltų 

žiupsnelis druskos

Įdarui:

1 vištienos filė

1 svogūnas

1 morka

1 šaukštas kečupo

druskos, pipirų, vištienos prieskonių

Užkepėlei:

100 g sūrio

4 šaukštai majonezo

krapų

Taigi kimbame į darbą:

Iš tešlai skirtų produktų užmaišome tešlą. Ji turi būti gana skysta, taigi pagal poreikį įpilkite daugiau vandens arba įberkite miltų. Kepame lietinius, iš tokio kiekio iškepu 8 lietinius.

Įdarui skirtus produktus susmulkiname. Pirmiausia apkepiname vištieną, tada suberiame svogūną su morka, pabarstome prieskoniais ir dar viską gerai apkepiname. Įdedame kečupą, išmaišome.

Lietinius įdarome, susukame į ritinėlius ir klojame vieną šalia kito į skardą.

Sūrį sutrakuojame, sumaišome su majonezu ir užtepame lietinius.

Kepame 200 laipsnių orkaitėje apie 30 min, kol sūris išsilydo ir gražiai apskrunda.

Prieš tiekiant į stalą pabarstome krapais ar papuošiame kitais žalumynais.

Kas valgė - visada prašė pakartoti ;)

Blynai su bananais

Labai mėgstu įvairius blynus, blynelius, lietinius ir pan., taigi šį kartą siūlau jums paragauti gana paprastų, bet gardžių blynų su bananais.

Blynams pagaminti jums prireiks:

2 kiaušinių

300 ml pieno arba vandens (su pienu be abejo daug skaniau)

~1,5 puodelio miltų

0,5 a.š. kepimo miltelių

2 šaukštų cukraus

2 šaukštų grietinės

2 bananų

Taigi kibkite į darbą:

Kiaušinius išplakame, supilame pieną ir viską išmaišome.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir cukrumi, suberiame į kiaušinių ir pieno plakinį, viską gerai išmaišome, dedame 2 šaukštus giretinės ir dar kartą išmaišome tešlą. Ji turi gautis gana tiršta, maždaug grietinės tirštumo.

Bananus susmulkiname labai smulkiai ir įmaišome į tešlą.

Blynus kepame aliejuje, gerai įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol abu šonai gražiai paruduoja ir apskrunda.

Skaniausia su grietine, taip pat blynus galite pagardintimėgstama uogiene.

Skanūs, purūs blynai labai tiks šeštadienio pusryčiams.

Skanaus!