Pyragėliai su mėsos ir daržovių įdaru

Vasara vasarėlė - kaip greitai lekia paskutinės jos dienos... Širdyje lengvas grauduliukas, tačiau tikiuosi ruduo bus ilgas, saulėtas ir gražus :)

Per tą karštą vasarą visai apleidau savo receptų "namus", tačiau tikiuosi susiimti ir grįžti į vėžias :)

Taigi pirmasis receptukas po atostogų - skanūs, trapūs, sotūs pyragėliai su vištiena ir daržovėmis, kurių jau pilni sodai ir daržai :)

12 vnt pyragėlių prireiks:

1 pakelio šaldytos bemielės tešlos (6 lapelių)

200 g vištienos krūtinėlės (aš šį kartą naudojau faršą - tinka ir jis)

1 morkos

1 svogūno

1/2 nedidelės šviežios cukinijos

krapų

druskos, pipirų

1 v.š. pomidorų padažo

1 kiaušinio

kmynų

Pirmiausia atšildome sluoksniuotą tešlą.

Per tą laiką paruošiame įdarą: vištieną susmulkiname mažais gabaliukais ir pakepiname keptuvėje su šlakeliu aliejaus.

Svogūną supjaustome mažais gabaliukais, morką sutarkuojame ir viską apkepiname kartu su vištiena.

Cukiniją taip pat susmulkiname, sudedame į keptuvę, pabarstome druskos ir pipirų, viską pakepiname porą minučių. 

Suberiame krapus, įdedame šaukštą pomidorų padažo ir viską išmaišome - įdaras paruoštas :)

Tešlos lapelius perpjauname per pusę - gauname 12 kvadratėlių.

Kiaušinį išplakame ir plakiniu patepame tešlos kraštelius - ji geriau sulips.

Dedame po 2 šaukštus įdaro, sulenkiame įstrižai ir gerai sulipdome kampus.

Pyragėlius - trikampėlius sudedame į skardą (nepamirštame kepimo popieriaus ;)), aptepame kiaušinio plakiniu ir pabarstome kmynais.

Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 25-30 min.

Pyragėliai puikiai tinka vakarienei, užkandžiui gamtoje ir ypatingai skanu su garuojančiu sultinio puodeliu :)

Mini picų užkandėlė

Šį receptuką atradau, kai labai intensyviai ieškojau, ką čia pagaminus ir nusinešus į mamyčių ir vaikučių susitikimą :) (turim tradiciją su Vilniaus mamytėmis ir jų vaikučiais - gegužinukais kas mėnesį susitikti ir smagiai praleisti laiką).

Tad pirmiausia ačiū Sonatinai už puikų receptuką.

Kadangi vyras varvino seilę, kol ruošiau piciukes - iškepiau dvigubą porciją, kad ir jis galėtų paragauti :)

Produktai:
1 pakelis bemielės tešlos (2 dideli lakštai)
300 g virto kalakutienos kumpelio
300 g sūrio
Santa Marija "Viduržiemio jūros prieskonių mišinio"
4 šaukštai majonezo
4 šaukštai kečupo

Pirmiausia atšildome tešlos lakštus ir juos iškočiojame.
Majonezą sumaišome su kečupu ir gausiai ištepame lakštus, pabarstome prieskoniais.

Sutarkuojame kumpelį ir sūrį, dedame ant tešlos ir susukame standų ritinį.

Gautą "dešrą" supjaustome apie 1,5 cm riekelėmis.

Dedame į kepimo skardą (būtinai įklojame kepimo popierių), dar šiek tiek pabarstome prieskoniais.

Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 20 min, kol piciukai išsipūčia ir gražiai paruduoja :)

Puikus užkandis!

Vištienos ir daržovių krepšeliai

Sluoksniuota tešla yra mano didžiausia pagalbininkė virtuvėje, kadangi iš jos galima pagaminti tiek daug įvairių patiekalų, neužtrunkant virtuvėje visą amžinybę.

Taigi šį kartą - vištienos ir daržovių krepšeliai, kurie puikiai tinka kaip šiltas užkandis.

Labai svarbu: pagaminti šiam patiekalui reikia metalinių keksiukų formelių!

Produktai:

Sluoksniuota bemielė tešla (6 lapeliai)

vištienos krūtinėlė

1 morka

1 svogūnas

riekelė moliūgo

gabalėlis sūrio

2 šaukštai kečupo

druska, pipirai, kmynai

Tešlą atšildome ir formelių pagalba išspaudžiame krepšelių pagrindą, kraštelius paspausdami užkeliame į viršų.

Vištieną susmulkiname ir pakepiname su šlakeliu aliejaus, į keptuvę sudedam tarkuotą morką ir susmulkintą svogūną, o pabaigoje sudedam gabalėliais supjaustytą moliūgą, pabarstome druska ir pipirais ir viską pakepiname, kol daržovės suminkštės, tačiau svarbu neperkepti. Įdedame kečupą, kmynus, išmaišome.

Įdarą dedame ant tešlos, užberiame tarkuotą sūrį.

Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 25 min.

Vištienos "piršteliai"

Kai vakarojame su draugais, man visada norisi kad ant stalo būtų ne vien traškučiai, riešutai ir panašus greitas maistas, bet ir koks nors skanus užkandis.

Taigi pristatau visų labai mėgstamus vištienos pirštelius su rožiniu padažu :)

Jums reikės:

2 vištienos krūtinėlių

3 lapelių šaldytos bemielės tešlos

druskos, pipirų, aštrių mėsos prieskonių

2 šaukštų majonezo

šiek tiek kmynų

1 kiaušinio

Padažui:

4 šaukštai majonezo (esam ištikimi "Hellmans original")

4 šaukštų kečupo (esam "Heinz" fanai)

pusės apelsino sulčių

Paruošimas labai paprastas:

Vištienos krūtinėlę supjaustome pailgomis juostelėmis, pabarstome druska, pipirais, aštriais prieskoniais, dedam majonezą, viską išmaišome ir paliekame pasimarinuoti.

Tešlos lapelius atšildome ir supjaustome plonomis (1 cm) juostelėmis.

Imame vištienos juostelę ir apsukame tešlos juostele palikdami tarpus.

Kiaušinį išplakame, plakinyje pamirkome kiekvieną "pirštelį" ir dedame į skardą, pabarstome kmynais.

Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 25-30 min, kol tešla išsipučia ir paruduoja.

Padažui sumaišome visus produktus - apelsinų sultys suteikia labai įdomų, saldžiarūgštį skonį. 

Jei mėgstate galite įmaišyti ir 1 sutraiškytą česnako skiltelę.

Smagaus jums vakaro ir skanių pirštelių ;)

Rudeninė užkepėlė su kepure

Pagaminti šį patiekalą užtrunka, taigi greitiems pietums jis netiks. Tačiau savaitgalį, kai turite laiko (o geriausiai dar ir pagalbininką virtuvėje) ir norite palepinti save skaniu patiekalu, siūlau pasigaminti šią rudeninių gėrybių pilną užkepėlę.

Produktai (2 labai sočioms porcijoms):

2 bulvės

1 morka

1 paprika

moliūgo riekė

1 nedidelis svogūnas

2 česnako skiltelės

1 vištienos krūtinėlė

druska, pipirai, provanso žolelių mišinys (ar kitos jūsų mėgstamos prieskoninės žolelės)

200 ml grietinėlės (liesos - 10/12 % riebumo)

50 g sūrio

2 lapeliai šaldytos bemielės sluoksniuotos tešlos

1 kiaušinis

2 a.š. kmynų

Pasiraitojam rankoves ir kimbam į darbą:

Bulves ir morkas susmulkiname ir apverdame vandenyje apie 10 min.

Susmulkiname visas likusias daržoves, apkepiname keptuvėje su šlakeliu aliejaus, suberiame prieskonius, suverčiame apvirtas bulves ir morką bei dar kelias minutes viską apkepiname.

Kitoje keptuvėje apkepiname susmulkintą vištienos krūtinėlę, pabarstome druska ir pipirais.

Į kepimo indelius (puikiai tinka čenakinės) sudedam daržoves, vištieną, užpilame grietinėle, apibarstome tarkuotu sūriu.

Tešlos gabalėlius atšildome ir šiek tiek pakočiojame, indelių kraštus patepame aliejumi ir užklojame tešla.

Kiaušinį išplakame, aptepame tešlą, pabarstome kmynais.

Orkaitę įkaitinam iki 200 laipsnių ir kepam užkepėles apie 20 min, kol tešla paruduoja.

Skanių ir sočių jums pietų :)