2013 m. sausio 19 d., šeštadienis

"Kepuriukai" iš šernienos

Šį patiekalą galėčiau pavadinti metų atradimu :) Todėl pirmiausia didelis ačiū Saulėtos virtuvės šeimininkei. Pirmą kartą gaminant atrodė, kad tai užima labai daug laiko, tačiau dabar pagaminti kepuriukus visai neužtrunka :) Labiausiai man patinka, kad čia gali pasireikšti kiekvieno fantazija ir patiekalas kiekvieną kartą gausis skirtingas.
Mano tėtis yra medžiotojas, taigi gana dažnai valgome žvėrieną ir šį kartą nusprendžiau kepuriukus pagaminti iš šernienos faršo.



Reikalingi produktai: 
~1 kg šernienos faršo
2 kiaušiniai
4 šaukštai džiuvėsėlių
druska, pipirai, žvėrienos prieskoniai
8 bulvės
gabalėlis sviesto
pusė puodelio pieno
šiek tiek krapų
1 morka
1 svogūnas
1 paprika
2 šaukštai kečupo
150 g sūrio
majonezo

Pasiraitojam rankoves ir pradedam:

Faršą, kiaušinius, džiuvėsėlius ir prieskonius gerai suminkome rankomis. Į kepimo skardą įtiesiame kepimo popierių ir iš mėsos suformuojame delno dydžio "krepšelius". Iš tokio kiekio man gaunasi maždaug 14 vienetų.
Morkas, paprika, svogūną susmulkiname ir pakepiname su šlakeliu aliejaus ir sudedame į mėsos krepšelius.


Bulves išverdame pasūdytame vandenyje, dedame sviesto gabalėlį, supilame pieną, suberiame susmulkintus krapus ir sumaigome bulvių košę. Ją dedame ant daržovių.


Sūrį sutarkuojame ir užbarstome ant bulvių košės, plonai užpilame majonezo (aš perku mažiuką pakelį Vilniaus majonezo ir nukerpu mažytį kampuką, tada patogu užtepti plonai).


Šauname į 200 laipsnių orkaitę ir kepame apie 40 min. Skanu su salotomis.

Puošnus, neįprastas ir labai skanus patiekalas, kuris gali papuošti jūsų stalą ir pradžiuginti šeimyną ar svečius :)



7 komentarai:

  1. Žverieną pakeitėm kiaulienos faršu, bet skonis gavosi pasakiškas. Labai skanu ir paprasta! Ačiū :)

    AtsakytiPanaikinti
  2. Mes kepėmės su jautienos faršu. Labai skanu!

    AtsakytiPanaikinti
  3. Šis patiekalas tuo ir puikus, kad galima pakeisti tiek mėsą, tiek įdarą ir išgauti vis naujų skonių :)

    AtsakytiPanaikinti
  4. o kur kecupa det? :D

    AtsakytiPanaikinti
  5. Kečupą dedame į daržovių įdarą :)

    AtsakytiPanaikinti
  6. o pries dedant bulviu kose ant darzoviu, buvote idejusi i orkaite apkepti krepselius?

    AtsakytiPanaikinti