Šiais metais per Kalėdas mano sesė iškepė labai skanių keksiukų - purūs, minkštučiai, citrinos skonio. Paprašiau receptuko (jai jį padiktavo viena pažįstama mama - ačiū jai ;)) ir pati išbandžiau - nuo šiol tai vieni iš mėgstamiausių mano keksiukų :)
Iš šaldytuvo ir lentynų susirenkame šiuos produktus:
160 g sviesto
150 g cukraus
175 g miltų
4 šaukštai pieno
1 citrinos žievelė
2 kiaušiniai
žiupsnelis druskos
1 a.š. kep. miltelių
+
sirupui:
4 šaukštai citrinos sulčių
6 šaukštai cukraus
Sviestą išlydome ir paliekame, kad šiek tiek pravėstų.
Į dubenį mušame 2 kiaušinius, beriam cukrų ir supilam pieną bei sviestą - išmaišome.
Miltus sumaišome su kepimo milteliais, druska, tarkuota citrinos žievele ir suberiam į skystą masę; viską vėl gerai išmaišome (p.s. aš viską plakiau mikseriu).
Į keksiukų formeles dedam tešlą, paliekam apie 1 cm laisvą, nes keksiukai iškils, kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 25 min.
Per tą laiką išverdame sirupą: citrinos sultis ir cukrų maišydami verdame iki užvirimo, dar šiek tiek pakaitiname ir paliekame, kad pravėstų.
Kai keksiukai pravėsta imame dantų krapštuką ir per vidurį kiekviename keksiuke padarome skylutę.
Su švirkštu ar pipete į keksiuką sulašiname sirupą. Man jo gavosi gana daug, todėl jį lašinau per kelis kartus.
Labai labai skanu :)
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą