2015 m. rugsėjo 26 d., šeštadienis

Aguonų ir obuolių pyragas


Rudeniškas, drėgnas, sotus, traškus - aguonų ir obuolių pyragas :) 
Receptukas matytas, tačiau taip nė karto ir neišbandytas, o vakar užsinorėjau - nors mirk :)

Taigi truputį improvizacijos ir turim skanų, įdomų pyragą ;)




Reikalingi produktai:

4 kiaušiniai
150 g cukraus
100 g minkšto sviesto
120 g miltų (naudojau extra)
4 obuoliai
150 g aguonų
pusės citrinos sulčių
žiupsnis druskos

Glajui:
1 baltas šokoladas
50 ml riebaus pieno
2 a.š. saldaus kondensuoto pieno
tarkuotos citrinos žievelės

Pirmiausia atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų.
Minkštą sviestą išsukame su cukrumi, supilam trynius bei citrinos sultis ir maišom maišom, kol atsibosta, mikseris šiuo atveju paspartina procesą :)
Suberiam miltus - išmaišom, suberiam aguonas (sausas) - išmaišom, obuolius supjaustome plonomis riekelėmis - suberiam į tešlą ir vėl išmaišom. Maišyti sekasi labai sunkiai - tešla tiršta tirštutėlė.

Laikas baltymams - beriam žiupsnelį druskos ir mikseriu plakame iki baltų postandžių putų - atsargiai, lėtai baltymus įmaišome į tešlą.

Į kepimo skardą klojame kepimo popierių, pilame tešlą. Pyragą kepame 180 laipsnių orkaitėje, ~40 min. Paliekame atvėsti.




Šokoladą išlydome garų vonelėje, pilame pieną, dedame 2 šaukštelius kondensuoto pieno ir gerai išmaišome, kad gautųsi vientisa masė. Pilame ant pyrago, viršų apibarstome citrinų žievele.

Nieko nelaukus skanaujame - toooobula :))))) Obuoliai suteikia pyragui drėgnumo, citrina rūgšelės, aguonos prideda nenusakomo traškumo, o šokolado saldumas glosto gomurį  - niam :)

Keliaujam į svečius - šiuo gėriu reikia dalintis :)




Rudeninių daržovių apkepas


Turbūt ne pas vieną dabar pilni aruodai rudenio gėrybių - įvairiausių daržovių :) Kas patys auginat, kam mamos/močiutės kibirais maišais neša :)

Taigi receptukas padėsiantis apmažinti atsargas ir panaudoti daug įvairių daržovių :)







Man po ranka papuolė:

3 bulvės
2 morkos
2 paprikos
svogūnas
riekė moliūgo
pusė nedidelės cukinijos
3 pomidorai
1 didelė vištos krūtinėlė - kad būtų sočiau ;)
Prieskoniai: druska, pipirai, provanso žolelių mišinys, karis, sultinio kubelis, aštrūs mėsos prieskoniai
100 g sviesto


Pirmiausia pasiruošiau mėsą - supjausčiau krūtinėlę plonomis "riekelėmis", pamušiau mėsos plaktuku, apibarsčiau druska, pipirais, aštriais mėsos prieskiniais ir palikau marinuotis.

Bulves, morkas, svogūnus supjausčiau plonais griežinėliais, o cukiniją, moliūgą ir pomidorus storesniais, papriką - gabalėliais jau kaip išėjo :)

Visas daržoves išskyrus pomidorus ir svogūnus sumečiau į didelį dubenį ir užbarstau prieskoniais - druska, pipirais, provanso žolelimės, kariu, sutrupinau sultinio kubelį, gerai išmaišau.

Sviestą išlydžiau.

Kepimo indą patepiau sviestu ir sluoksniavau visas daržoves pakaitomis su mėsa, apipyliau lydytu sviestu.



Apkepą dėjau į 180 laipsnių orkaitę ir kepiau 30 min. Poto nupyliau susidariusį sultinį ir įjungusi orkaitėje vėjelį dar kepiau 15 min :)

Viskas - patiekalas keliauja į lėkštes, kam daržovės susižavėjimo nekelia - visada padės pora šaukštelių pomidorų padažo :D

Skanaus :) Lai ruduo būna toks pats spalvotas ir ryškus kaip šitas patiekalas :)