2014 m. birželio 30 d., pirmadienis

Keksiukai su miško uogomis

Mūsų babytė lepina mus miško uogomis - valgom šaukštais, užsišaldžiau žiemai, o kas liko - iškepiau keksiukus :)
Burnoje tirpstantys, drėgni, pasakiško miško gėrybių skonio :)


 
12 vnt keksiukų reikės:
 
130 g kepinių margarino
2 kiaušinių
100 g cukraus pudros
1 pakelis vanilinio cukraus (16 g)
100 g kvietinių miltų
60 g ruginių miltų
1 a.š. sodos
žiupsnelis druskos
250 g miško uogų (mėlynių ir žemuogių)
 
Pirmiausia išlydžiau sviestą ir palikau, kad pravėstų.
Kiaušinius išplakiau su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi. Plakiau mikseriu apie 5 min, kad masė gautųsi kuo puresnė.
Į kiaušinių plakinį supyliau margariną ir išmaišiau.
Sumaišiau kvietinius ir ruginius miltus (p.s. tiktų ir 160 g kvietinių miltų, tačiau, kad jų turiu tik 100 g pastebėjau jau gamybos procesui įsivažiavus, todėl pridėjau 60 g rupių ruginių), druską, sodą. Subėriau į skystą masę ir gerai išmaišiau.
Į tešlą supiliau uogas ir vos kelis kartus permaišiau, kad uogos nesusitrintų.
 
Tešlą supiliau į silikonines keksiukų formeles, kepiau 180 laipsnių orkaitėje 25 min :)
 
Niam niam - seilė tysta prisiminus skonį :)


 

Pomidorų ir fetos salotos

Receptukas "nuvogtas" iš Beatos knygos:) Paprasta kaip 2x2, bet taaaip skanu - negalėjau nepasidalinti :)


 
Didelei lėkštei reikės:
5 pomidorų
100 g fetos sūrio
krapų, pipirų
2 v.š. aliejaus
2 v.š. balzamiko acto
 
Pomidorus supjaustome kokiu tik norime būdu, ant viršaus sutrupiname fetos sūrį, pabarstome pipirais (druskos nereikia, feta suteikia pakankamai sūrumo), krapais, apšlakstome aliejumi bei actu ir valgome :)

Žalieji špinatų blynai

 
Špinatus valgyti sveika, tik kaip juos įsiūlyti šeimynai - va čia tai klausimas?:) Taigi eksperimentavau su maža viltim, kad valgysiu ne aš viena :) Ir mano viltys pasiteisino! :) Valgė ir vyras ir mažasis :)
Stebuklų būna :)
 
 
 
Taigi žaliems blynams reikės:
 
1 kiaušinio
300 ml pieno
200 g miltų
1/2 a.š. sodos
100 g. sūrio
2 saujų špinatų (~100 g)
druskos, pipirų, itališkų žolelių mišinio
krapų
 
Kiaušinį išplakame su pienu, įberiame druskos ir pipirų, sultinio miltelius, prieskonines žoleles.
Miltus sumaišome su soda, beriame į skystą masę ir išmaišome.
Sūrį sutarkuojame, beriame į tešlą, sudedame susmulkintus špinatų lapus, užmaišome tešlą, gaunasi vidutinio tirštumo.
 
Keptuvėje įkaitiname aliejų ir dedame 1 kaupiną šaukštą tešlos. Blynus kepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda :)
 
Skaniausia su grietine :)