2013 m. balandžio 29 d., pirmadienis

Marmurinis keksas

Atsimenu, kad vaikystėje dažnai kepdavau dviejų spalvų pyragą, tačiau niekaip nebeprisimenu tikslaus recepto.
Beklaidžiodama internete radau receptuką, kuris man labai patiko, taigi nusprendžiau išbandyti :)
AČIŪ "Saulėtos virtuvės" blogo šeimininkei - keksas išties nepakartojamas :)
Burnoje tirpstantis, skanutėlis, drėgnas - puotaujam su vyru jau antra diena :D



Produktai:
100 g pieniško šokolado
120 ml pieno
2 v. š. grietinės
110 g sviesto 
170 g cukraus
2 kiaušiniai
210 g miltų
2 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos

Pradedam:

Šokoladą susmulkiname ir išlydome garų vonelėje, supilame pusę pieno ir išmaišome.
Likusį pieną sumaišome su grietine.
Sumaišome miltus, kepimo miltelius ir druską.
Sviestą reikėtų išsukti su cukrumi, tačiau aš jo neišėmiau iš vakaro iš šaldytuvo ir jis buvo kietas, tai paprasčiausiai išlydžiau ir tada išplakiau su cukrumi :) Po vieną įmušame kiaušinį ir vėl gerai išplakame, tada supilame grietinės ir pieno plakinį bei subėriame miltus ir užmaišome tešlą.
Pusę tešlos atidedame, o likusią sumaišome su šokoladu.



Į pailgą kepimo formą įtiesiame kepimo popierių ir pakaitomis su šaukštu sudedame abi tešlas, pamaišome su mediniu pagaliuku.

Kepame keksą 160 laipsnių orkaitėje apie 1 h. 
Patikriname su mediniu pagaliuku :)

Labai labai skanu - tikrai rekomenduoju :)






Senoviniai vafliai

Su sūneliu viešėdama pas senelius užsimaniau kažko skanaus ir seniai valgyto ir prisiminiau nerealų skanėstą - naminius vaflius :) 
Sesės vaikai buvo patys geriausi vertintojai - vaflių nebeliko kone tą patį vakarą, o ir mano mažulis jų paragavo - iš visko sprendžiat buvo skanu :D
Būtinas "atributas" - senovinė vaflinė :)



Dideliam kiekiui vaflių reikės:
400 g sviesto
1,5 puodelio cukraus
6 kiaušinių
4 v.š. grietinės
2 kaupinų puodelių miltų
žiupsnelio druskos

Pagardinimui:
100 g pieniško šokolado
saujelės riešutų, sezamo sėklų, spalvotų pabarstukų.

Gaminimas:

Sviestą išlydome ir paliekame pravėsti.
Cukrų išplakame su kaušiniais ir sumaišome su sviestu bei grietine.
Miltus sumaišome su druska, beriame į skystą masę ir užmaišome tirštą tešlą.

Įkaitiname vaflinę, sieneles šiek tiek suvilgome aliejuje, dedame šaukštą tešlos ir kepame vafliukus :)
Tik ištraukus būtina susukti :)

Kai vafliukai jau iškepti belieka juos pagardinti :)

Šokoladą išlydome garų vonelėje, į jį pamerkiame kiekvieną valfliuką ir apiberiame pasirinktu skanėstu: smulkinatais riešutais, pakepintomis sezamo sėklomis ar pabarstukais :)


2013 m. balandžio 12 d., penktadienis

Amerikietiški blyneliai

Viena mano draugė papaskojo apie labai skanius blynelius, kuriems iškepti nereikia aliejaus - jie kepami sausoje keptuvėje.
Vieną rytą nusprendžiau išbandyti ir aš išsikepti tokius blynelius - žinokit tikrai labai skanu :) Purūs, minktučiai, neriebūs - idealūs šeštadienio pusryčiai :)


Blynams reikės:

220 ml miltų
žiupsnelio druksos
1 a.š. kepimo miltelių
3 v.š. cukraus
300 ml kefyro
1 kiaušinio
2 v.š. aliejaus 

Išplakame kiaušinį, supilame kefyrą bei aliejų ir viską gerai išmaišome.
Miltus sumaišome su kepimo milteliais, druska, cukrumi.
Abi mases sumaišome - gaunasi gana tiršta tešla.

Svarbiausia čia kepimas - keptuvę įkaitiname ant silpnos ugnies ir sausoje kepame norimo dydžio blynelius. Ugnies jokių būdų nedidinti!



Labai akivaizdu, kada reikia blynelį apversti - išorėje susiformuoja mažutės duobelės :)


2013 m. balandžio 7 d., sekmadienis

Amerikietiškas obuolių pyragas

Sekmadienis - tokia rami, lėta, šeimyniška diena, o šiandien kaip tik išlindo išsiilgta saulė - nuotaika iš karto geresnė :) 
Su ta gera nuotaika nusprendžiau išbandyti kokį naują pyrago receptuką. Bevartant senus užrašus akis užkliuvo už obuolių pyrago - paskaičiau produktų sudėtį ir kaip tik visko buvo namuose, tad kibau į darbą :)

Garbės žodis - tai TOBULAS obuolių pyragas :) Nieko skanesnio nesu valgiusi - labai skani minkšta tešla, o jau įdarą apibūdinti pritrunku žodžių - saldus, švelnus, kreminis obuolių marmeladas su cinamonu... Niammmmmmmm :D


Pyragą valgėm dar šiltą - neturėjom kantrybės palaukti, kol atauš. Manau prie jo dar labai tiktų vanilinių ledų rutuliukas :)

Taigi pyragui reikės:

Pagrindui:

2,5 stiklinės miltų (~500 ml)
100 g sviesto
3 v.š. cukraus
žiupsnelis druskos
~50 ml vandens

Įdarui:

4 dideli obuoliai
4 v.š. cukraus
1 v.š. miltų
1 v.š. cinamono
2 v.š. sviesto

1 kiaušinis

Pirmiausia pasigaminame pagrindą: miltus sumaišome su cukrumi ir druska, ant viršaus smulkiai gabaliukais supjaustome sviestą ir visą triname šakute iki smulkių trupinių. Tada po truputį pašlakstome vandens ir užminkome tešlą. Tešlos rutuliuką padaliname į 2 dalis (1 dalis turėtų būti šiek tiek didesnė) ir dedame jas į šaldytuvą.

Gaminame įdarą: obuolius nulupame, išimame sėklas, supjaustome riekelėmis. Ant obuolių suberiame cukrų, miltus, cinamoną ir išlydytą sviestą - viską gerai išmaišome.

Iškočiojame didesnį tešlos rutuliuką ir dedame į skardą taip, kad ir krašteliai užsikeltų. Suberiame obuolių masę. iškočiojame antrąjį tešlos rutuliuką ir uždedame ant pyrago viršaus, kraštelius gražiai užlenkiame. Viršų patepame kiaušinio plakiniu.

Gaminimo eiga:







Pyragą kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 40-45 min, kol viršus gražiai paruduoja.



Nepakartojamai skanu - nuo šiol tai mano obuolių pyrago favoritas ;)









2013 m. balandžio 4 d., ketvirtadienis

Pyragas "Vilionė"

Mano sūneliui jau 10 mėnesių... Kaip greitai bėga laikas... Ta proga kaip visada privalomas tortukas ar pyragas su žvakutėmis, taigi sugalvojau, kad galiu pati sukurti šventinį pyragą  :)


Ne paslaptis, kad labai mėgstu pyragus su varške, taigi šis yra su puriu, saldžiu varškės įdaru, pagardintas uogomis ir šokoladu :) Gaminant kilo mintis pavadinti pyragą "Vilione", nes taip knietėjo, kuo greičiau paragauti :) Aš apie jį kaip katinas apie lašinius iki pat vakaro sukausi :D


Reikalingi produktai:

Pagrindui:

220 g miltų
150 g sviesto
100 g cukraus
1 kiaušinis
žiupsnelis druskos

Įdarui:

3 pakeliai (600 g) varškės (naudojau rikotta 8% riebumo)
2 kiaušiniai
100 g cukraus
4 v.š. aliejaus
2 v.š. grietinės
2 v.š. manų kruopų
1/2 šokolado

Papuošimui:

1/2 šokolado
2 saujos uogų (aš naudojau raudonus ir juodus serbentus, spanguoles ir vyšnias)


Pirmiausia pagaminam pyrago pagrindą: į dubenį suberiam miltus ir cukrų, išmaišome. Ant viršaus smulkiais gabaliukais supjaustome sviestą ir su šakute sutriname viską iki trupinių. Įmušame kiaušinį ir užminkome tešlą.  Tešlos rutuliuką dedame į šaldytuvą.

Gaminame įdarą: kiaušinius išplakame su cukrumi iki purumo (aš naudoju mikserį). Supilame aliejų, grietinę ir išmaišome. Dedame varškę, manų kruopas ir susmulkintą pusę šokolado ir dar kartą viską gerai išmaišome.

Į kepimo skardą dedame tešlą - išklojame dugną bei užkeliame šonus. Supilame varškės įdarą ir tešlos kraštelius gražiai sulyginame.
Pyragą kepame 180 laipsnių orkaitėje 1 valandą.
Būtinai ataušiname! 

Likusią pusę šokolado ištirpiname garų vonelėje ir aptepame pyrago viršų bei suberiame uogas :)

Išsivirkite kavos, atsipjaukite gabalėlį pyrago ir pasimėgaukite saldžia akimirka :)